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              別樣的餐飲設計為品牌穿上合適的衣服

                 別樣的餐飲設計為品牌穿上合適的衣服,餐企打造品牌故事的五個思路!

                 故事化標簽已經成為很多企業故事傳頌的關鍵??赡苁瞧髽I因故事更有魅力,也可能是故事令企業更具傳奇性,不管怎樣,你的企業需要一個說得出口的故事。什么樣的故事更貼合企業,更具傳播性?我們不妨從下面幾類案例中找找靈感。

              一、傳統型:扒歷史,讓你的品類成為傳說

                  清嘉慶年間,一次嘉慶皇帝巡路過道口,忽聞奇香而振奮,問左右人道:“何物發出此香?”左右答道:“燒雞”。隨從將燒雞獻上,嘉慶嘗后大喜說道:“色、香、味三絕”。從此以后,道口燒雞成了清廷的貢品。

                  此類故事,一定包涵四個故事環節:牛B的人——發現美食——大為贊美——廣為流傳。像逍遙鎮的胡辣湯的“御湯”起源故事、天津狗不理包子被慈禧太后垂涎等,都包涵這四個環節的傳播要素。

                  近年出現的餐飲品牌中也不乏用這招的,鄭州阿利人茄汁面就是通過眾多明星為其“站臺”的方式,來做口碑傳播,進店就可看到各種明星光顧后的留影。

                 傳統型故事,可歸為兩類:技術或原材料的發明發現;品牌發展歷程。這也是最常用的手段。

              二、雞湯型:讓你的故事苦到“感動中國”

                 餐飲行業最為勵志的創業故事當屬肯德基的創始人——哈倫德•山德士。號稱一生中經歷了1009次失敗。但他卻說:一次成功就夠了。

                 現在可能不會再有人說自己經歷了多少次創業的失敗,但一種美食,結合多種的味道,與幾十種原料進行對比,進行上百次親身體驗,做了上千次試吃實驗,最后還會再加一句:當時我都快吃吐了。真當如此,確實十分具有說服力。

              三、身份落差法:讓人想不到這事是你該干的

                 這個最具典型的例子是張天一的伏牛堂的故事:90后、北大法學碩士、創業賣米粉,每個關鍵詞都是熱點,而這些熱點放在一起就形成了巨大落差。以往沒有人會把這幾個關鍵詞聯系在一起,他做到了同時也賺足了眼球。但是要知道,這些元素不是別人給他貼上的,是他自己挖掘的。你覺得你有嗎?

              四、品牌使命型:讓你傳遞的價值觀“偉大”起來

                 在很多成功學的傳播內容中,你會發現他們用品牌使命(或者說行為動機)作為故事來傳播。目前來講這一般會有極大的風險,使命不夠偉大不會受到注意,使命過于偉大又被說吹牛B。你肯定不會聽到全聚德要讓全世界都吃到烤鴨,或者狗不理讓人們天天吃包子。所以此舉一般出現在一些新興餐飲業態中,如在某沙拉餐品牌的介紹中我就看到:希望把主食沙拉的健康概念傳遞到中國的字眼。這種表達一個理念、傳遞一種價值觀的方式在一個新的市場,誰也不知道水深水淺,這么說也就不為過了。

                 品牌需要客戶的參與,才可以真正建立起客戶希望的產品品牌形象。而傳播最好的方式就是通過故事、理念來傳播。

                說起來容易做起來難,對于企業營銷部門而言,這個過程需要花錢、花時間,但企業一定要視之為投資,而不是成本。有一個具有自傳播的品牌故事,也將是你看到另一個山峰的關鍵。


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